35 plats français typiques (surtout délicieux, certains bizarres)

Le patrimoine français ne se résume pas à une simple liste de monuments à visiter. Il comprend également une langue distinguée ainsi que des spécialités culinaires, souvent liées à certaines régions, parfois transmises de génération en génération. Voici un petit tour des plats typiques de la France

1) Foie Gras

Cela peut être situé sur n’importe quelle table à manger le soir de Noël ou du Nouvel An. Même si le monde s’associe à cette spécialisation avec la France, la coutume d’engraisser les oies pourrait remonter à l’Antiquité. La méthode idéale que vous testez est sur une tranche de brioche avec un peu de propagation d’oignon ou de confiture de figues.

2) Oysters (Huîtres)

Les huîtres sont la 2ème marchandise la plus fréquente à Noël et au réveillon du Nouvel An en France. Ce crustacé se mange chaud, mais les amateurs d’huîtres authentiques préfèrent le manger cru et vivant. Vous pouvez consommer la carotte soit nature, soit avec un peu de jus de citron ou de vinaigre, ou en utilisant une sauce à l’échalote.

3) Cassoulet

Ce n’est probablement pas le plat le plus léger que vous puissiez essayer de faire en France. Initialement en Languedoc-Roussillon, ce plat est composé de haricots blancs, de cuisses de canard et de porc (différents types). Les ménages ruraux ont appr

4) Basque-Style Chicken (Poulet Basquaise)

Le Pays basque n’est qu’une des régions les plus riches de France en matière de cuisine. C’est là qu’ils augmentent la volaille, quelques races rares de volaille et de canard en particulier. Le poulet basquaise est un plat complet dans lequel la viande a été rendue tendre à l’aide de “piperade”, une sauce composée de jambon de Bayonne, de poivrons, de tomates et de piment d’Espelette.

5) Herb Buttered Snails (Escargots au Beurre Persillé)

Rendez-vous en Bourgogne pour trouver une autre recette française normale, des escargots cuits au beurre aux herbes, communément appelés “escargots à la bourguignonne”. Cuits, comme son nom l’indique, à l’aide d’une poêle beurrée, ils sont présentés dans leurs cubes et vous les mangerez avec une petite brochette.

6) Charente Mouclade (Mouclade Charentaise)

La région de La Rochelle à l’Ile de Ré est célèbre une fois que la température devient claire. Beaucoup de gens, charmés par les spécialités culinaires de la région, créent cette délicieuse recette à la maison. Les moules de Bouchot (une forme remarquablement commune) sont cuisinées avec des échalotes, des gousses d’ail, des épices, des herbes, des légumineuses, de la lotion et surtout du Pineau des Charentes (alcool local).

7) Breton Buckwheat Pancakes (Galettes Bretonnes)

En raison d’une effervescence gastronomique, les crêperies bretonnes sont presque partout en France. Mais qu’est-ce qu’une galette? C’est une crêpe salée à base de farine de sarrasin qui lui donne sa couleur grisâtre. Les garnitures conventionnelles étaient du jambon, du jambon et des œufs ou de l’andouille et des oignons, mais les types ont grandi au fil des ans et deviennent plus imaginatifs. Si vous êtes à Paris, les meilleures crêperies de ce fonds sont disponibles dans le quartier de la Tour Montparnasse.

8) Flemish Carbonnade (Carbonnade Flamande)

Vous pouvez avoir un vaste choix de bières dans le nord de la France. En réalité, la proximité avec la Belgique a inspiré génération après génération de ménagères à cuisiner la carbonnade flamande. Cela peut être vraiment un plat de bœuf, cuit lentement dans une bière douce et des aromates. Lorsque la cuisson est presque terminée, une tartinade de pain d’épice standard à la moutarde est ajoutée pour donner beaucoup plus de saveur au plat aigre-doux.

9) Quiche Lorraine

Voyageons en Alsace pour découvrir cette recette unique. La quiche lorraine est également, selon l’héritage alsacien, une aigre garnie d’un mélange de lait, de crème, d’œufs, de muscade et de jambon grillé. Ces composants donnent un petit goût fumé très apprécié dans la plupart des régions de France. De nos jours, la quiche lorraine est devenue si populaire que vous pouvez la trouver dans presque tous les restaurants ou cafés ou, dans un style plus contemporain, avec des champignons, des poireaux et de la volaille.

10) Raclette

La raclette était importée de Suisse en Savoie. C’est un plat à base de fromage (fromage à raclette) qui est fondu (traditionnellement à la flamme de bois, mais de plus en plus fréquemment avec de petites casseroles électriques aujourd’hui) et se consomme avec des baies, de la viande froide, des oignons et des cornichons. C’est le meilleur repas d’hiver.

11) Cheese Fondue (Fondue Savoyarde)

La fondue au fromage est également un fromage idéal pour l’hiver. Trois types de fromages distincts sont fondus ensemble dans une bouilloire (beaufort, comté et emmental), et le vin blanc est inclus. Avec une certaine brochette, chaque invité laisse tomber un peu de pain. Selon la convention, si une personne laisse tomber son pain sur l’œuf, un sacrifice lui est accordé. Restez concentré!

12) Beef Fondue (Fondue Bourguignonne)

Ceci est juste un autre type de fondue. Cette fois, vous ne trempez pas de pain, mais des morceaux de viande crue (généralement du bœuf) dans de l’huile de menthe poivrée, qui cuit la viande. Ne vous fiez pas à ce que dit le titre: même s’il est extrêmement connu en France, il ne vient pas en Bourgogne (Bourgogne), mais en Suisse! Le titre fait vraiment référence à cette viande de bœuf qui est à la base de ce plat (et la Bourgogne est réputée pour son élevage bovin).

13) Gratin Dauphinois

De la région grenobloise, un autre plat hivernal est un incontournable, le gratin dauphinois. Traditionnellement, il est fabriqué à partir d’oignons hachés cuits avec du lait, de la crème et de la muscade. Aucun fromage n’est inséré à partir de la première recette mais il peut y en avoir à l’intérieur une fois arrangé. Ce plat est si populaire que tout le monde aime le cuisiner à sa manière.

14) Tartiflette

Tartiflette vient de la Savoie; il est composé de céleri, de céleri, d’oignons et de reblochon, un fromage savoyard. Il existe une variante connue sous le nom de “croziflette” où les pommes de terre sont changées avec des crozets, des petites nouilles de sarrasin.

15) Bouillabaisse

La Bouillabaisse est une soupe standard bien assaisonnée de Marseille. Comme il y a plusieurs pêcheurs dans la région, le plat a été finement élaboré à partir de poissons et crustacés auxquels vous pouvez ajouter des baies, des aromates du sud de la France, de la moutarde et du jaune d’œuf. Vous le mangez avec des tomates et du pain.

16) Ratatouille

En Provence, la ratatouille est votre plus grand plat conventionnel. Ce plat est tellement délicieux que de nombreux restaurants le proposent désormais pour accompagner la viande ou le poisson.

17) Boeuf Bourguignon

Le bœuf bourguignon est un repas familial traditionnel. Il contient des coupes de bœuf cuites avec du vin rouge, des légumes racines et des champignons. Ce plat est le standard de la Bourgogne, un lieu où les élevages de vaches et le vin rouge sont bien connus.

18) Veal Blanquette (Blanquette de Veau)

La blanquette de veau est également un plat traditionnel à cuisson lente, cuite à l’aide d’une épaule ou d’une poitrine de veau, d’une lotion et d’un bouillon de carottes et d’oignon. Il est souvent accompagné de champignons, mais ce n’est pas obligatoire.

19) Pot-au-feu

Le pot-au-feu est votre meilleur repas de famille standard. La viande de bifteck a été créée tendre en étant lentement cuite dans un bouillon de carottes, de navets et de poireaux.

20) Coq-au-vin

Le coq-au-vin (littéralement «coq au vin») est un emblème totalement de la cuisine française car, selon la légende, la recette remonte à la bataille de Gergovia et au succès du chef gaulois Vercingétorix sur Jules César. C’est une variante du célèbre bœuf bourguignon – cuit avec du coq mariné au vin rouge avec des champignons et du bacon.

21) Cottage Pie (Hachis Parmentier)

Le hachis parmentier est un plat à deux étages: du bœuf haché utilisant des aromates pour la couche de base et une purée de pommes de terre maison (souvent gratinée) pour la couche supérieure. Normalement, vous mangerez du hachis Parmentier avec une salade verte.

22) Steak Tartare

Le steak tartare est un plat de pub courant en France. C’est une préparation à base de viande de bœuf ou de cheval crue hachée épaisse à laquelle des épices ont été ajoutées et avec un œuf en plus de Elle est généralement servie avec des frites.

23) Sauerkraut (Choucroute)

Historiquement, la choucroute est originaire de Chine et a été exportée des Huns jusqu’en Autriche avant d’atteindre l’Alsace, où elle est actuellement le plat phare de la cuisine locale. C’est juste du chou fermenté avec des pommes de terre, du saindoux et diverses sortes de saucisses. Il existe une version, “choucroute de mer”, où le chou n’est pas consommé avec de la viande de porc mais avec du poisson (saumon, corégone et poisson fumé).

24) Cheese Soufflé (Soufflé au Fromage)

Le soufflé au fromage est un intemporel, mais il est assez compliqué à créer par rapport à la technique. La réalisation dépend du temps de cuisson et de la température du four. Quelques niveaux de plus et les résultats pourraient entraîner une tragédie. Il vaut donc mieux laisser celui-ci aux professionnels! De plus, il existe des variétés de délicieuses variantes de bonbons, avec du chocolat ou du citron.

25) Frogs’ Legs (Cuisses de Grenouilles)

Nous n’avons pas pu éviter de mentionner un autre plat qui stressait les touristes: les fameuses cuisses de grenouilles. Ils sont généralement panés ou frits avec un peu d’oignon. Le bœuf est délicat et tendre et a un goût de poulet.

26) Onion Soup (Soupe à l’Oignon)

La soupe à l’oignon était un plat français normal pendant un certain temps, mais elle a commencé à être très populaire au 18ème siècle. Auparavant, cette soupe était considérée comme un “plat des méchants”. Il est aujourd’hui populaire et continue d’être revisité par plusieurs chefs français comme Alain Passard.

27) Baguette (French bread)

Connue dans le monde entier, la baguette est un emblème français. Ses racines ne sont toujours pas claires mais il est peut-être devenu populaire au 20ème siècle pour faciliter les préparations de pain du boulanger qui ont donc été faites plus rapidement.On peut évidemment essayer le conventionnel en l’achetant dans une boulangerie, ou vous pouvez essayer de faire tout vous-même.

28) Croissant

Le croissant comprend un ancêtre viennois – le kipferl – qui a été effacé en France tout au long du XIXe siècle. Depuis qu’il est devenu célèbre, beaucoup de gens ont résisté à la recette qui a finalement fait du croissant que nous comprenons maintenant. Il est ensuite devenu un élément conventionnel des souvenirs français depuis les années cinquante.

29) French cheeses

Ce n’est pas un secret que les Français aiment le fromage. La France est connue pour ses différents types de fromages mais on ne sait pas vraiment combien il en existe. Certains disent qu’il y a un fromage pour chaque jour de l’année (365).

Ce n’est pas un secret que les Français aiment le fromage. La France est réputée pour ses nombreux types de fromages mais nous ne savons pas vraiment exactement le nombre de types existants. Beaucoup de gens disent aujourd’hui qu’il y a un fromage pour chaque jour de cette année entière (365).

30) Chocolate cake (fondant au chocolat)

On pense que le gâteau au chocolat a été inventé au 18ème siècle après plusieurs années pendant lesquelles le chocolat était simplement utilisé dans les boissons. Ce type de gâteau comprend de nombreuses variantes comme le gâteau au chocolat à la lave (fondant au chocolat) qui est célèbre pour être vraiment sucré et un excellent dessert.

31) Tarte tatin

La tarte tatin est une tarte aux pommes caramélisées qui est retournée après l’ingestion. Il a été fabriqué par le boulanger du célèbre restaurant Maxim’s à Paris, cependant, l’histoire la plus connue sur sa source est que parmi les sœurs Tatin avaient été si atroces, elle a renversé le plat après l’avoir sorti du four.

32) Macarons

Les macarons sont de petits gâteaux à la vanille apparus à l’époque médiévale et importés d’Italie en France au XVIe siècle par Catherine de Médicis. Ils existent dans plusieurs pays et, en raison de leur popularité, ont été revisités à plusieurs reprises. Chaque nation a sa propre édition.

33) Crème brûlée

La crème brûlée est un dessert à la vanille avec du sucre caramélisé sur le dessus. On ne connaît pas exactement les racines du dessert, mais il peut venir dans la crème catalane qui était prête pour les “las fellas” (fête de la Saint Joseph) parce que le 17ème siècle, même si elle semble avoir existé depuis le 14ème siècle.

34) Floating Island (Île flottante)

Les principaux éléments de cette île flottante ont été les blancs d’œufs battus et la crème anglaise. Ce mélange est ce qui nous donne l’impression d’une île flottante. Ce dessert est servi froid.

35) Profiteroles

Les principaux éléments de cette île flottante ont été les blancs d’œufs battus et la crème anglaise. Ce mélange est ce qui nous donne l’impression d’une île flottante. Ce dessert est servi froid.